彩蔬蒸鸡蛋

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  1.主要食材。香菇、芦笋和胡萝卜切细丁。
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  2.锅里烧水，水开后放一点点油下蔬菜丁焯熟。
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  3.捞出沥干水备用。
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  4.鸡蛋打散加入其1.5-2倍的温开水搅均匀，过筛2次。
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  5.倒入蒸碗中，扣一个盘子（或者封保鲜膜边缘戳小洞）放入烧开的蒸锅中。