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艾叶馒头

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每年这个时候的艾叶又嫩又香,正是好吃的时候,再过些天就老了,可以用来煮水喝,也可以洗等,我还是抓紧时间做点好吃的吧,今天用艾叶做的馒头,艾香浓郁诱人。

作者: 林乡

小技巧

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    6.揉成光滑面团,密封发酵至两倍大
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    7.发酵好的面团,取出揉揉排气
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    8.分成小剂子,再搓成椭圆形
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    9.按压成饼
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    10.再用剪刀剪几个小叶子,在周边剪些小齿
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    11.放入铺好纱布的蒸屉,醒发10分钟,放开水锅中蒸10分钟即可
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    12.开盖艾香扑鼻而来
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    13.成品图
  • 小贴士

    艾叶焯水的时候可以加一点点碱,颜色会保持翠绿有光泽。

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