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鲜虾云吞

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作者: 美丽人生293

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    6.瘦肉用绞肉机绞成肉泥
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    7.加两个鸡蛋、少许酱油、盐、花生油、芝麻油、白糖、黄酒一起搅拌均匀
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    8.肉泥搅拌均匀后倒入虾粒继续搅拌
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    9.瘦肉鲜虾馅搅拌均匀后放置5分钟入味，开始包云吞
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    10.盘子撒一些生粉，防止包好的云吞粘在盘子里。
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    11.今天包的云吞比较多，我用保鲜盒装好，放冰箱冻着，可以吃好几顿
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    12.开始炒虾油，锅里放少许花生油，油热后，将虾头和少许生姜在锅里爆香
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    13.一边爆炒一边用铲子将虾头压扁，鲜味会更加浓郁
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    14.爆香后加入两碗半水，小火熬煮10分钟
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    15.10分钟过后，将虾汤过滤出来
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    16.虾汤放到小锅里，将云吞倒入锅里中火煮4-5分钟
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    17.5分钟后，加盐调味，关火后云吞浮起来即是熟了
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    18.装盘，撒上葱花
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    19.一碗鲜美的鲜虾云吞
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