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黄豆营养全面，富含大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。具有促进消化、降糖降脂、调节胆固醇含量、美白*、增强免疫力、预防老年痴呆、预防癌症等作用。
黄豆浸泡的时间不少于四个小时，浸泡透的黄豆容易蒸熟烂，口感更软糯细腻。
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