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春分,是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。 所谓“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”,所以我国自古就有“春分风不小,要防痛深扰”的说法。 民间,春分这一天,踏青挖野菜,吃春菜,如,荠菜,韭菜,春笋,萝卜等。
如何出奶白色的汤,往下看:想要煮出白汤,就要“油包水”,而要想形成油包水,必须先把排骨炒一下,让排骨中的油脂炒出来,炒的时候就不要加酱油、盐等物质了,防止汤不白。炖排骨的水,一定是热水。
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