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可可口味生日蛋糕

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可可口味的蛋糕胚采用海绵蛋糕的制作方法，口感中带有一丝可可苦味，中间夹了新鲜草莓，儿子的生日蛋糕，换了个口感，小家伙说喜欢~

作者: 糖小田yuan

用料

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    6.取少量蛋糕糊加入黄油中搅拌均匀
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    7.搅拌均匀后倒入原来的蛋糕糊中翻拌均匀
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    8.准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊倒入
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    9.震动两下放入预热好的烤箱中层，上下火70度烤40分钟。中途上色过深记得加盖锡纸。
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    10.出炉后震动下倒扣放凉
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    11.准备食材，外部装饰部分，草莓洗净。
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    12.淡奶油加糖用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起呈小直尖状态
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    13.把蛋糕胚顶部凸起横切掉
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    14.其余部分横切成三等份
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    15.涂一层淡奶油，放入草莓切块
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    16.再涂上奶油后放入另一片蛋糕。第二层也重复如此步骤。也就是夹两层芯。
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    17.剩余淡奶油加可可粉搅拌均匀
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    18.把可可淡奶油涂在蛋糕胚上
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    19.把淡奶油用抹刀抹平，如图
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    20.剩余淡奶油装入裱花袋，在尖端剪一个小口子
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    21.在蛋糕面上挤出小圆球，如图
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    22.放上洗干净的草莓
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    23.巧克力装入裱花袋隔水融化，在尖端剪一个小口子
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    24.在草莓上画几道巧克力，如图。中间也根据自己喜欢用草莓作下装饰
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    25.巧克力块用勺子刮出巧克力屑
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    26.把巧克力屑粘在蛋糕底部，如图
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    27.用白巧克力币做最后装饰，插上生日插牌即可。
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    28.开吃啦~

    • 小贴士

    1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    2.鸡蛋是室温鸡蛋，如果温度太低，要隔40度左右温水打发。
    3.草莓和巧克力币可以换成自己喜欢的其他水果。淡奶油中可可粉的用量可根据自己喜欢添加。
    (成品图是放了一白天的蛋糕了，晚上拍图，略有些变形，因为早上匆匆做完没来的及拍照。)
    4.密封冷藏保存，建议尽快吃完噢！

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