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春天万物复苏，草木长出嫩芽，正是野菜最美味的时候，经过一个冬天的脂肪囤积，是时候吃点绿色的食物了，据《本草纲目》记载簕菜有“解*”之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，*，抗疲劳诸功效。
不能吃辣可以不放小米椒，烫的时候不要烫久了，菜一腌就捞起来不然影响口感色泽
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