艾叶糍粑

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  1.新鲜艾叶去梗洗净，锅里放水烧开并加少许花生油后将艾叶倒进锅里焯水，大火煮两分钟后看到艾叶变成碧绿色即可捞出。（我这次的艾叶是上周焯水后挤干水分放冰箱急冻保鲜的，用的时候直接解冻即可）
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  2.将焯水后的艾叶装进料理机打碎，记得要加水进去，艾叶才能完全打碎。
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  3.打碎的艾绒倒入锅里，加300克白糖一起煮开，然后将煮开的艾绒全部倒进糯米粉里，用硅胶铲或者筷子快速搅拌，待稍微凉点再用手揉面团，一边揉面一边将60克的花生油分两次加入继续揉面。
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  4.面团大概需要揉15-20分钟，揉至面团表面光滑不沾手即可。
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  5.揉好的面团放在盘子里，用保鲜膜盖住醒面20分钟。