凉拌黄花菜

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  1.干黄花泡发后开水煮三分钟，捞出晾凉整理码盘
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  2.青红椒，大蒜剁碎。醋、糖、花椒油、生抽，鸡精，放一碗里加入少许凉开水调汁备用。锅里倒油，油热倒入剁碎的青红椒大蒜快速翻搅两下关火，倒入调好的汁搅拌均匀。
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  3.搅拌均匀的汁浇入码好黄花的盘里，上桌。

小贴士

关火调汁速度要快，借锅的温度呛出香味！