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核桃花蒸腊肉

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若是有到过四川阿坝州一带吃过藏式火锅的人,一定都知道“核桃花”这神奇的食材,它的各种营养和保健功能此处不做赘述,友友们可以自行百度,在此分享这一道核桃花蒸腊肉,你绝对值得拥有!

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.炒至肉片变得透明且打卷放入蒜白和小米辣炒香。
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    7.放入核桃花(挤干水分)。
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    8.翻炒约2分钟。
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    9.翻至蒸碗,放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸40分钟。(中间可以用筷子将菜翻一下面)
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    10.关火,撒上青蒜叶盖盖焖2分钟左右让余热将青蒜叶焖断生。
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    11.开吃。
  • 小贴士

    1、核桃花需至少提前2小时浸泡,放冰箱过夜亦可。
    2、请一定选带肥膘的腊肉。
    3、一般无需额外加盐,核桃花会吸收腊肉中
    的盐味和香味。




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