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1⃣由于蛋清加的有点多，导致了煎制的时候蛋清过多，成品不好看，建议加一个蛋清就行2⃣切记不可用大火，会烧焦噢！如果想要中间的蛋黄熟透的话，在煎制的时候小火加热，加入少量水，盖上锅盖，焖一会儿，这样蛋黄就熟透了，底部也会很酥脆
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