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酸辣土豆丝是一道人见人爱的菜，酸辣可口的味道深得人们的喜爱，虽然是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键。
1⃣加水清洗土豆丝主要是为了洗掉土豆中的淀粉，让土豆更脆爽
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