西芹炒牛肉

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  1.牛肉切丝，芹菜切段，红辣椒切段，蒜切片。
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  2.把牛肉丝放一个蛋清，适量淀粉和酱油，抓匀，腌5-10分钟。
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  3.锅里放适量油，放入牛肉丝炒熟后捞出备用。
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  4.锅内留少许油，放入蒜片，红辣椒，泡椒煸出香味，放入牛肉丝继续煸炒。
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  5.倒入芹菜煸炒均匀，加入少许盐，快出锅时撒少许鸡精。