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古早味绿泥蛋糕（水浴法）

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这款用热油速烫低粉、菠菜汁调出绿色夹心层的蛋糕，口感保持古早原味，表层添加甜绿泥、提子后，使得整体蛋糕入口更丰富，味觉更迷人。

作者: 星哥7007

用料

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    6.打发蛋白霜，糖分三次放入，干性打发。
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    7.打发至起硬钩。
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    8.蛋白霜放三分之二翻拌均匀，然后，分成两份，一份加菠菜汁拌成绿色面糊，一份加剩余的蛋白霜拌成黄色面糊。
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    9.一份加入菠菜汁，翻拌均匀。
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    10.令一份加入剩余蛋白霜，翻拌均匀。
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    11.备好绿泥、提子。
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    12.两色蛋糕糊依次倒入模具，整理好撒上绿泥、提子。
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    13.烤箱150℃预热5分钟，隔水盘放置烤箱中下层，上下管150℃烤60分钟，上色后加盖锡纸。
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    14.烤好出炉倒扣，自然冷却。
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    15.装盘拍照。
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    16.特写一图。
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