酱牛腱子

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  1.冻牛腱子，浸入凉水，泡化。
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  2.牛腱子，加凉水，放入生姜，焯水，水开后再倒入料酒焯5分钟。
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  3.电压力锅，放入牛腱子，水，盐及各种佐料。炖半个小时。
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  4.泡一晚上，冷却，切片。

小贴士

牛腱子焯水时，中火。