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榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿可以生吃，脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。小时候每到春天的这个时候，妈妈就给我们做榆钱窝窝，孩子们争着吃！今年回河南老家探望母亲，正赶上吃榆钱的时候，姐姐带来了好多新鲜的榆钱，我给老妈做了榆钱窝窝，八十多岁的老妈吃了两个榆钱窝窝，真是好吃哦！健康又美味！
和面时不用加水，榆钱本身是粘的，一边加面一边搅拌，面和成软硬适中，太软了蒸熟了不成型，太硬了影响口感。
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