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蒸榆钱窝窝

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榆钱儿,是榆树的种子,因为它酷似古代串起来的麻钱儿,故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿可以生吃,脆甜绵软,清香爽口,又因它与“余钱”谐音,在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。小时候每到春天的这个时候,妈妈就给我们做榆钱窝窝,孩子们争着吃!今年回河南老家探望母亲,正赶上吃榆钱的时候,姐姐带来了好多新鲜的榆钱,我给老妈做了榆钱窝窝,八十多岁的老妈吃了两个榆钱窝窝,真是好吃哦!健康又美味!

作者: 郁金香_我爱美食

小技巧

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    6.和成光滑的面团醒20分钟左右
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    7.分成均匀小剂子捏成窝窝
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    8.捏好的窝窝如下图
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    9.全部捏好
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    10.上锅蒸:开锅后蒸20分钟即可
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    11.榆钱窝窝出锅了尝尝吧很好吃哦!美味又健康!
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    12.成品图
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    13.成品图
  • 小贴士

    和面时不用加水,榆钱本身是粘的,一边加面一边搅拌,面和成软硬适中,太软了蒸熟了不成型,太硬了影响口感。

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