下载APP
打开APP,查看视频做法>>

草莓浮云卷

9.5万点赞 · 32收藏

独家 · 3275浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.3万

浮云卷~口感极其绵软柔嫩,轻轻咬一口在嘴里,轻盈如浮云般绵软,蛋奶香味浓郁,酸甜爽口的草莓~搭配醇香丝滑的淡奶油,入口即化~~每一口都令人回味无穷~

作者: qiaoan

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入第二次糖
  • 点击查看大图
    7.加入第三次糖打至硬性发泡
  • 点击查看大图
    8.提上去呈尖峰状即可
  • 点击查看大图
    9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
  • 点击查看大图
    10.翻拌好了之后接着下一步
  • 点击查看大图
    11.将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中
  • 点击查看大图
    12.还是用翻拌的方式拌匀~
  • 点击查看大图
    13.倒入方盘中用上下火150度烤20分钟
  • 点击查看大图
    14.出炉嘞,倒扣放凉
  • 点击查看大图
    15.打发奶油:将淡奶油倒入盆中
  • 点击查看大图
    16.加入糖粉~~用电动打蛋器调低速挡进行打发
  • 点击查看大图
    17.打到有纹路,提上去不会弯曲下来即可
  • 点击查看大图
    18.打发好的奶油装入裱花袋中~
  • 点击查看大图
    19.将奶油抹在蛋糕面上,在放芒果粒作为夹心
    借助擀面杖卷起~~
  • 点击查看大图
    20.是不是很少女心
  • 点击查看大图
    21.先吃一块~
  • 小贴士

    1⃣卷好后要放进冰箱冷藏定型,再拿出来会更好切
    2⃣淡奶油容易化,夏天打淡奶油时要放些冰块在底下噢,这样才不容易化掉,还有一点就是淡奶油不可打发过度,会造成油水分离噢

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活