蜜汁番茄对虾

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  1.将虾洗净，去除虾头及虾尾（最好开虾背，用糖，黄酒，酱油，醋，腌制20分钟）
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  2.取一个鸡蛋打散，将虾裹上蛋液
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  3.在碗中倒入50g番薯粉，再裹上番薯粉
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  4.全部的虾都裹上蛋液和番薯粉后，置盘子等待
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  5.起油锅，倒入菜籽油，放入姜片，9成热