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凉拌菠菜干豆皮

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这道凉菜料很足，有菠菜、干豆皮、粉丝，加了辣根，呛呛的感觉太爽了，特别开胃下饭。

作者: 七铎湄

用料

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小技巧

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    6.都是过凉水后攥干水分装入大碗里备用。
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    7.菠菜下入锅里淖水一分钟左右捞出过凉水。
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    8.菠菜切成段，放入大碗里。
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    9.粉丝捞出控水后放入大碗里。
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    10.加入香菜段。
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    11.调料汁：碗中放辣根，加入醋、盐、糖、味精。
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    12.倒入麻油和生抽。
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    13.加入孜然和白芝麻，搅拌均匀。
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    14.大碗中加入剁好的蒜碎，调好的料汁也倒入大碗里。
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    15.用筷子搅拌均匀。
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    16.装盘。一道好吃爽口的凉拌菜做好了。

    • 小贴士

    这道凉菜主要体现了麻、辣、呛的口感，不喜欢这种口味的可以不加辣根和麻油这些调料，按正常口味加盐醋等就可以。

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