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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
1⃣炒的时候不用放水，因为番茄本身就有很多的水分，炒的时候它自然就会生水出来2⃣番茄不要切的太小，会影响口感
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