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肝腰和烹

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作者: 峰峰厨房记

用料

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小技巧

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    6.猪肝切柳叶片，和腰花一起放盐，料酒，味精，色拉油码匀
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    7.芹菜切菱形大葱切马儿形洋葱切开辣椒切小颗姜蒜切片或弄破，
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    8.锅中下油烧制5成热离灶下猪肝和腰花发白后放洋葱芹菜，过油，倒入漏瓢，
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    9.锅中留油放花椒，豆瓣，炒至色泽发亮放入泡椒颗，大蒜，姜，炒香，在倒入漏瓢里的东西翻炒均匀放入大葱加点味精勾芡，即可出锅，
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    10.装盘即可，一到美味可口的爆炒凤尾肝腰就做好了

    • 小贴士

    腰子的腰骚一定要去干净

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