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辣味榆钱炒肉

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春天的榆树上长满了榆钱！正是我们春季养生的好菜！榆钱可是帮我们补钙和铁的高手哦！而且多吃还可以减肥呢！小时候采着榆钱玩，现在倒是成了最宝贵的养生菜了！其实它的吃法也很多样。比如蒸榆钱，榆钱饭，榆钱炒肉等等，都特好吃。 今天炒了一份辣味儿的榆钱肉末。真是特别下饭！因为我放了一勺老干妈～哈哈！

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.猪肉改刀切成小肉末。
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    7.把锅子烧热，凉油放入肉末炒散。
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    8.肉末炒散，炒到颜色发白，加入葱姜末。
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    9.继续翻炒出葱姜的香味，烹适量料酒。
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    10.再加少许味达美生抽酱油
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    11.炒匀之后加一勺老干妈豆豉。
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    12.继续翻炒至颜色变深。
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    13.放入烫好的榆钱
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    14.炒匀之后加少许食盐。
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    15.继续翻炒均匀即可关火。
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    16.敏茹意作品～辣味榆钱炒肉～成品图

    • 小贴士

    ①榆钱要冲洗干净，烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味，颜色看起来也会更加碧绿。
    ②今天选择了精肉，也可以用五花肉。
    ③不吃辣的可以省略老干妈

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