红烧福寿鱼

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  1.鱼清洗干净后，划刀，加料酒和盐腌制10分钟
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  2.姜、蒜切末，香菜切3cm长度，酸笋切条备用
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  3.西红柿切片备用
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  4.油烧热，福寿鱼下锅煎两面金黄后起锅
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  5.锅中留油，放入姜、蒜炒香后，再放入酸笋炒香，继续放入西红柿翻炒、加入蒸鱼豆豉酱、料酒、老抽、盐调味后加水，最后放煎好的福寿鱼开始焖5分钟