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绿色的青汁青团

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清明节到了,是不是青团可以刷一波? 老样子,还是先形容它,好勾起你吃货的欲望,它是油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,好吧,我承认会的词都形容上了,然后蒸熟以后它是绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口

作者: 浊泪(已注销)

小技巧

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    6.粉团分成每个约300g左右的小粉团,揉圆
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    7.用右手虎口慢慢收口,手好口慢慢揉圆
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    8.包好所有的青团,在青团上刷一层植物油,不但可以防粘,蒸好的颜色也会更好看
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    9.下面垫一层油纸,冷水上锅蒸15分钟
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    10.出锅,可以滚一层椰蓉,增加风味,而且方便取拿
  • 小贴士

    青团的馅可以按照自己的口味来选择,可以是豆沙,莲蓉,肉松等~
    如果一天吃不完可以用保鲜膜包裹起来,防止变干,吃的时候蒸一下即可

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