家常腊肉炒莴笋

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  1.先将腊肉反复洗净，并切片（我这里是用水泡了一小会儿，因为腊肉腌制过，并且熏过，泡水可是适当的去咸以及肉上面的烟熏过的痕迹，此步骤可省略）
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  2.第二步将莴笋削皮洗净，并切成菱形状，尽量不要切的太厚（注意，一定要将莴笋外面的茎削干净，不然很影响口感）
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  3.姜切末，大蒜压碎，也可切成蒜片或者蒜末，干辣椒和小米椒切小段
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  4.热锅凉油，现将腊肉炒出油（油不用太多，因为腊肉会炒出来一些油）
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  5.加入大蒜等配料炒香