白切蹄膀

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  1.准备主要食材：姜切片，葱挽成结。
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  2.蹄膀洗净用刀将骨和肉分离。
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  3.放入大锅中，加入足量的清水，放入1/2姜片，葱结和料酒。
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  4.大火烧开后继续煮一会儿，直到无血水从肉中淅出来为止。
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  5.用温水冲洗干净浮沫，用夹子夹去毛茬。