蜂蜜红枣吐司面包(面包机)

独家 · 516浏览 · 13收藏

上次做了蜂蜜全麦蔓越莓的没有上传食谱,但是味道真的挺独特的,无论是干吃还是夹着香菇酱,辣椒酱都很美味,这次是因为我有些贫血,婆婆给了很多大枣,准备做枣糕的,但是家里做的吐司面包都吃完了还想吃,所以这次做一个蜂蜜全麦红枣吐司,平常饿了当小零食甚是美好。

作者: 小鋆鋆的纯手工日记

用料

  • 鸡蛋 相克宜搭
    1个
  • 牛奶
    120克
  • 酵母
    3克
  • 大枣
    适量
  • 高筋面粉
    210克
  • 全麦面粉
    40克
  • 黄油
    10克
  • 4克
  • 蜂蜜
    50克
  • 鸡蛋 相克宜搭
    1个
  • 牛奶
    120克
  • 酵母
    3克
  • 大枣
    适量
  • 高筋面粉
    210克
  • 全麦面粉
    40克
  • 黄油
    10克
  • 4克
  • 蜂蜜
    50克
展开全部

小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.面粉中间用手挖一个小洞,
  • 点击查看大图
    8.小洞里倒入酵母,然后用面粉遮盖一下,为了防止盐和酵母相遇,影响发酵的成果
  • 点击查看大图
    9.盖上面包机盖子,插上电然后选择自动和面程序搅拌十分钟
  • 点击查看大图
    10.倒入切碎的红枣,再开和面15分钟,中途8分钟时候加入称好的黄油,我的黄油倒多了,面团看起来比较粘,所以我又多活了10分钟的面团
  • 点击查看大图
    11.面包机和面了有30多分钟之后出膜儿了,因为里面加的黄油有点多,然后还有全麦面粉降低了面包的起筋程度
  • 点击查看大图
    12.盖上面包机盖子,选择甜味面包功能,然后就不用管面包机了,他可以继续搅拌,并且发酵,烘烤,我这个时间是两个半小时,先出去玩啦,等回来差不多就好了。
  • 点击查看大图
    13.面包机面包出炉是这种的
  • 点击查看大图
    14.放凉切开之后是这样的,可以清晰的看到红枣粒。
  • 点击查看大图
    15.摆个造型(⊙o⊙)哇
  • 点击查看大图
    16.放凉切开之后,柔软程度放在手指上都可以丢手绢了。这么柔软是有技巧的,就是烤面包之前先提前和面30分钟左右,然后再选甜面包的功能自动烘烤。
  • 小贴士

    1.盐和酵母要对角放,以免影响到发酵成果。

    2.黄油不要放太多,要不然需要揉很多遍。



展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈