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家常红烧肉

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我这个红烧肉做法简单,超适合家庭烹饪,加点山楂进去炖,作用就是炖得快,增鲜,解腻,糖色一定不要炒糊了,要刚刚好呈焦糖色肉的颜色才漂亮加酱油反而黑区区的,不好看,肉都算是酱油味,不好吃

作者: 雅丹Sama89

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    6.呈焦糖色下肉块翻炒
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    7.炒到糖色均匀包裹肉块下香料翻炒
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    8.
    料酒2勺,沿着锅壁倒入,使其挥发带走腥味
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    9.
    加入肉块3倍的水,盖上盖子中火焖40分钟
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    10.40分钟后开盖加适量盐
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    11.大火收汁出锅

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