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香椿炒豆干

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香椿是春季的时令名菜，尤其是我们山东各地香椿树也比较多，香椿头茬的最香！摘一茬还能长一茬，不过之后的就没有那么香，香椿也最好选择比较嫩的，香椿营养价值非常高，含有钙磷钾钠等营养元素，还含有多种维生素，有一定的食疗作用，可以健脾开胃，利尿解毒，保健美容，补虚壮阳等等，可千万不要错过哦。

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.准备好几块五香豆干。这个超市里有售，是可以直接食用的。
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    7.把豆干直接切成小丁装盘备用。
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    8.锅中放油烧热，放入葱蒜炒香。
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    9.取半个红椒提前切成丁。放入切好的红椒炒匀。
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    10.炒匀后倒入切好的香椿末。
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    11.继续在锅中翻炒均匀。
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    12.后加入切好的豆干。
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    13.继续翻炒均匀。
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    14.加少许食盐。
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    15.最后翻炒均匀即可关火。
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    16.香椿炒豆干完成～敏茹意作品

    • 小贴士

    ①香椿中含有亚*盐，食用之前有必要焯水
    ②我用了五香豆干，略带咸味，所以食盐尽量少放一些。

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