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香椿炒鸡蛋

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香椿炒鸡蛋应该是春季人们最想吃的一道菜吧,香椿营养美味,香气独特,能健脾开胃理气,含有丰富的维生素和胡萝卜素,有助于增强机体免疫力,并且能够润滑肌肤*保健,香椿一定要选择新鲜又嫩的,天然无公害的,露天的肯定就更好吃了!

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.大碗中磕入两个鸡蛋搅散,把香椿末放进去。
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    7. 顺便加少许食盐搅匀备用。
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    8.锅中放少许食用油,加入葱花,炒出香味。
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    9.把搅好的香椿鸡蛋倒进锅里。
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    10.最好是摊平比较容易熟。
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    11.一面煎黄再煎另一面。
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    12.最后都炒匀至焦黄状态即可关火。
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    13.香椿炒鸡蛋完成~敏茹意作品
  • 小贴士

    ①香椿中含有亚*盐,食用之前有必要焯水。
    ②配方同样可以做鸡蛋饼,只是最后不要炒散
    ③用露天的头茬野香椿,会更香

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