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花式餐包

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好看的食物总能让人心情愉悦，小小餐包也可以很漂亮。

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.发酵至1.5-2倍大左右即可（参考时间1-1.5个小时）。
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    7.将面团折叠按压排气后分成9等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
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    8.将面团整理成一头尖，一头圆的花形放入不粘8寸披萨盘中。
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    9.如图边上等距放8个，中间面团整理成圆形，放温暖处二次发酵（30度左右）。
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    10.取一个鸡蛋打散准备用来刷面。
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    11.约40分钟左右，二次发酵好的面团拿出。
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    12.表面刷一层蛋液，中间面团洒上黑芝麻，四周洒上白芝麻。
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    13.烤箱上下火170度预热好，放入中层烤30分钟。
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    14.中间约14分钟左右观察面包表面上色到了自己满意的效果时，盖上锡纸。
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    15.美丽的面包出炉了，很松软。
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    16.是不是很简单？你学会了吗？

    • 小贴士

    1、不同的面粉吸水性不同，这个需要多做来增加经验。
    2、烤箱的温度和时间为一个参考，不同的品牌差异较大，请根据自己烤箱的脾气灵活调整。
    3、刷蛋液时不要刷得太多或者刷到模具上，否则会导致面包和模具粘连不好清洗。
    4、若是普通披萨盘可以垫烘焙纸或撒一些干粉来防粘。
    5、一次食用不完的面包，密封好常温保存即可，隔夜也很松软。







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