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黄刺鱼的营养价值特别高，据说每一百克黄刺鱼的鱼肉中就含有蛋白质17克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克，除此以外，每一百克黄古鱼的鱼肉中还含有微量元素钙150克毫克，磷504毫克，除此以外它还含有维生素和尼克酸以及烟酸等多种对人体有益的营养成分。
煎鱼的时候用小火慢慢煎，不要老是翻面，不然鱼汤容易腥
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