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超简单家常版～香菇黄焖鸡

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最爱吃黄焖鸡的你，可否在家做过呢？给你这个配方，自己在家做！绝对是超级简单又美味，而且营养又健康。 全家老小绝对都喜欢。鸡肉最好选择优质的。当然也可以用鸡腿。干香菇也可以，就是鲜香菇。只是用笨鸡和干香菇做出来略胜一筹。可以试试做，味道不一般哦。

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.在这个时候烹入料酒来去去腥
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    7.之后放入适量生抽酱油来提提鲜。
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    8.然后加入适量老抽酱油来上色。
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    9.继续把鸡块翻炒均匀至上色，如图中状态。
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    10.炒好后直接把砂锅烧热，把鸡肉转移进去。
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    11.然后连同香菇水，把香菇一起放入。香菇可以切两半，也可以撕开也可以整个放入，
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    12.倒入热水，水量一定要多，因为是笨鸡，用砂锅，所以炖煮的时间也是长。
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    13.大火煮开，加适量食盐。转中小火继续炖煮两个多小时。
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    14.好啦，两个多小时之后，汤汁已经浓稠了，这个时候就完成了。（如果鸡肉比较嫩，可以缩短时间。）
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    15.家常版的香菇黄焖鸡完成～敏茹意作品

    • 小贴士

    ①今天我用的是笨鸡，所以在炖煮的时间可能会很长。如果选择普鸡，可以缩短炖煮时间。
    ②干香菇可以用鲜香菇代替。
    ③今天用了砂锅，如果选择快手就用电压锅。

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