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网红青团

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青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

作者: qiaoan

用料

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小技巧

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    6.挤干水分
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    7.拧干的艾草加开水1:1放入搅拌机中打成艾草浆
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    8.榨好的艾浆备用
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    9.把糯米粉和玉米淀粉还有白糖混匀倒入盆中
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    10.再将艾草泥倒入，揉成光滑的面团
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    11.盖上保鲜膜静置20分钟
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    12.分割成每个35克的小面团，再挖一个洞
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    13.放入馅料
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    14.收口
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    15.把收口朝下
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    16.放入锅中蒸制20分钟
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    17.出锅啦
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    18.软糯可口~
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    19.咸香咸香de
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    20.网红青团

    • 小贴士

    1⃣艾草加开水榨出来的艾浆是热的，这样和面使得青团的口感更q弹，口感更佳
    2⃣肉松我用的是海苔肉松，口感很好，原味的也行，当然也可以加咸蛋黄进去

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