桑叶手擀面

小贴士

1、也可以加一个鸡蛋这样揉出来的面更筋道
，但桑汁的用量需要减少鸡蛋液的量。
2、面第一次揉起来比较费劲，只要揉成团用保鲜袋封好放入冰箱，有空时拿岀来揉一揉，然后继续放入冰箱，1-2天后擀都可以，面团会自然越来越柔软。
3、手擀面的面团液体应控制在面粉的45%以内，不同的面粉会略有差异，供参考。