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菠萝咕噜肉

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四月份正好是香甜菠萝的第一季，新鲜菠萝大量上市，趁着菠萝季，一定不能错过酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，很多人对这种酸酸甜甜的美味佳肴都很喜欢，这道菜品很好的把菠萝和肉类结合在一起，加上青红椒，红黄绿三种颜色非常漂亮，色泽诱人，关键清爽又解腻，酸酸甜甜的味道又可以增进食欲。 这道菜品中的菠萝和肉搭配是非常巧妙的，菠萝与肉搭配不单单是好吃，菠萝中的蛋白酶能够很好地促进帮助蛋白质的消化，菠萝中还富含很多的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动。

作者: 风意画

用料

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    6.锅中倒入适量的食用油，油温约6成热，依次把肉块入锅中炸制。
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    7.待里脊肉炸至金黄，捞出控油。
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    8.待油温升高之后，继续入锅中复炸一次，捞出备用。
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    9.往锅中倒入食用油，倒入彩椒、菠萝翻炒一小会，加入调味汁。
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    10.调味汁小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁即可出锅。
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    11.成品图。
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    12.成品图。
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    13.成品图。

    • 小贴士

    1、切里脊肉前，正反面用刀背先拍打下，这样子肉质会更加的松软，也易入味。
    2、为保持咕咾肉的红润色泽建议用白醋，若无红薯淀粉用玉米淀粉也是可以的。

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