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刚出锅的草莓酱，散发着草莓诱人的香气，延续春天赠与的美味最好的方式，莫过于将它们装进瓶子里。 现在正是草莓大量上市的季节，北京郊区小汤山的草莓，个头小巧，颜色红润，口感香甜，特别适合熬煮成整颗粒的草莓酱，我个人就特别喜欢草莓酱酸酸甜甜的口感。每年这时，都会在家自己熬煮一些草莓酱，储存起来，方法用对了，做一次，可以吃半年之久都不变质。
加柠檬汁可以增香，柠檬还有保鲜的作用，朗姆酒的香味特别浓，加到果酱中，使果酱有一种很迷人的香气。每次食用前，用一把消过毒的汤勺盛出来，避免使用用过的餐具，减少细菌相互交叉传染。
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