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苹果小米粥，顾名思义就是用苹果加入熬成的小米粥。苹果是市场上常见的水果，苹果中含有大量维生素和微量元素：如维生素A，维生素B，维生素E，可以提供我们人体所需的维生素，苹果中含有抗氧化成分，可以减缓衰老，保持皮肤弹性，保护我们的健康，所以人们常说“一天一颗苹果，疾病远离我”。因为苹果的“苹”字和“平”同音，所以在中国吃苹果也有解作“平平安安”的说法。也开始流行圣诞节前夜——平安夜吃苹果的行为，苹果这样含量丰富的水果加入熬制成粥，食用后，有效成分可被人体完全吸收，是上好佳品。
1、本菜谱成品为3-4人食量，供参考。2、苹果等小米粥熬好后再去皮切丁，太早切易痒化变色。3、桂花的加入会让粥更香，可以根据自己的需求取舍。4、苹果中糖粉含量较高，糖尿病患者谨慎食用。
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