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柠香多宝鱼

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柠檬可以很好的祛除鱼类的腥味，让其本身味道更鲜美还带有特殊的香味。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.放1克盐，挤上半个柠檬汁。
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    7.两面抹匀，码味15分钟。
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    8.将码过味的姜葱挑出。
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    9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。
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    10.放上鱼，鱼正面铺一些姜丝和葱段。
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    11.蒸锅里烧水，水开后放入，大火蒸7分钟。
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    12.捞出。
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    13.捡去姜葱、柠檬片，鱼移换一个干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝。
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    14.锅里烧热油。
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    15.淋上蒸鱼豉油后，泼上热油。
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    16.再挤上一些柠檬汁，趁热食用。

    • 小贴士

    1、柠檬可以有效去腥且还有香味，无需加料酒码味。
    2、鱼的大小不同，蒸的时间可以略为调整。
    3、鼓油可以在热油前放，也可以在其后放，风格不同，。

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