下载APP
打开APP，查看视频做法>>

古早蛋糕

1.7万点赞 · 61收藏

1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.0万

打开APP收藏菜谱

作者: -薄荷糖的味道-

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入过筛低粉，搅匀
  • 点击查看大图
    7.搅拌成无面粉颗粒的烫面糊，冷却至不烫手
  • 点击查看大图
    8.倒入蛋黄盆中，搅拌至细腻顺滑的状态。
  • 点击查看大图
    9.蛋白分三次加糖打至湿性大弯钩
  • 点击查看大图
    10.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    11.倒入9寸乐葵硅胶模具中，震出气泡
  • 点击查看大图
    12.水浴法，底部烤盘中加入热水。
    中下层、上火145度、下火150度烤60分钟左右。
  • 点击查看大图
    13.圆滚滚的古早蛋糕就做好啦
  • 点击查看大图
    14.脱模晾凉
  • 点击查看大图
    15.切块，开吃！超柔软细腻

    • 小贴士

    1.煮开的液体一定要晃动奶锅，液体适当冷却后再加入面粉拌匀，温度太高的话会使面糊过度熟化。
    2.蛋白霜盆要无水、无油、无蛋黄、打成湿性大弯钩就可以了。
    3.烤箱温度各不相同，适当调整哦！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活