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猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,红椒含有芬芳辛辣椒素,能增进食欲、帮助消化。
双色椒先加1克盐腌制、味道没那么淡、加进1克油保持双色椒的颜色，这是个人做法。
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