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6.淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速档将其进行打发。
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7.打发至6成，可流动的那一种状态即可，放置备用。
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8.把融化的吉利丁片，倒入蓝莓糊中，搅拌至吉利丁片无一坨坨的。
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9.把蓝莓糊分三次，倒入慕斯糊中，每次加入都搅拌均匀再放下一次。
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10.搅拌至如图，蓝莓慕斯糊制作完成。
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11.我们把戚风蛋糕分切成二片，切好了备用。
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12.把一片戚风蛋糕片，放入底部，倒入一半慕斯糊后，放冰箱冷冻半小时。
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13.把冰箱的慕斯取出，再放一片蛋糕片上去，然后再倒入剩下的慕斯糊上去。
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14.双手抱着6寸戚风模具，左右搓搓模具，让糊平整下来，然后放冰箱冷藏3小时。
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15.我们现在做镜面，蓝莓酱和糖和120克温水搅拌均匀。另用少量冰水把剪碎的吉利丁片泡软。
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16.泡软后又隔温水融化掉的吉利丁片，加入蓝莓水中，搅拌均匀。
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17.把慕斯蛋糕从冰箱取出，把蓝莓水倒入蛋糕上面。
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18.放入冰箱冷藏一小时以上。
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19.我们做装饰部分，把80克淡奶油加糖，打发至完全状态，如图。
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20.把打发好的奶油，装入裱花袋中。
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21.把蓝莓慕斯蛋糕从冰箱取出，模具下面放一个杯子，用吹风机吹一下。模具就自然脱落了。
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22.把奶油挤入蓝莓慕斯蛋糕上做装饰。先挤一排，再挤一条花在旁边。
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23.把水果装备好，弥猴桃切块，葡萄，薄荷叶洗净。
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24.把水果放上去，装饰完成。
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25.美美哒蓝莓慕斯蛋糕完成了。
小贴士
其实，蓝莓慕斯蛋糕，不用做镜面，和装饰，冷藏四小时后都能食用了，但是做了镜面与装饰，更美不是吗？