果味菊花鱼

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  1.准备好食材。
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  2.先处理鱼。鱼连切三刀，不切断，就像切蝴蝶片那样的切法。（我切得有点厚，你最好将刀倾斜着下刀，切薄些）
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  3.分成每三片一个鱼匊花，切十字刀，不切断鱼皮。
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  4.像这样切成条状。
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  5.切好的鱼用姜条、胡椒粉、盐、蛋清、料酒、适量水淀粉腌制15分钟。