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小麦胚芽刀切馒头

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作者: 沸点末节

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    6.再把面团揉回原来大小。
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    7.取一块面团,砧板上撒一层干粉防粘。
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    8.撖成薄片。
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    9.把面片卷起来。
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    10.切成一个个小段。
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    11.盖上盖子进行第二次发酵,面团变大变轻盈就好了。
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    12.冷水上锅,水开后再10分钟左右(具体时间视面团大小而定),关火再焖3分钟即可。中途不要开盖。

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