下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红枣椰子饭

5.4万点赞 · 937收藏

独家 · 8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5490

打开APP收藏菜谱

为了做椰子饭，花了我九牛二虎之力，下次再也不想这样做了，除非卖椰子的人把又硬又厚的壳坎开，只取中间完整的部分。

作者: 禅源

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.倒入碗中的椰子汁
  • 点击查看大图
    7.盖上保鲜膜，泡一晚上，至少12小时
  • 点击查看大图
    8.椰子放在冰箱中，进行保鲜
  • 点击查看大图
    9.将红枣切成块，准备18颗葡萄干、8颗冰糖，以备待用
  • 点击查看大图
    10.第二天将椰子取出，用刀把口开大一点儿
  • 点击查看大图
    11.把泡好的糯米用勺子盛入椰子中
  • 点击查看大图
    12.糯米接近口的位置
  • 点击查看大图
    13.再把红枣、葡萄干、冰糖盛入椰子中
  • 点击查看大图
    14.不用盛得太满，避免膨胀
  • 点击查看大图
    15.盖上保鲜膜，放于蒸格中
  • 点击查看大图
    16.水开后调成小火，蒸3个小时。3个小时后关火再焖半个小时。
  • 点击查看大图
    17.时间到后，打开锅盖，浓浓的椰子香扑鼻而来。
  • 点击查看大图
    18.打开保鲜膜
  • 点击查看大图
    19.看得见的红枣椰子饭
  • 点击查看大图
    20.先舀一勺吃，又甜又香~
  • 点击查看大图
    21.然后，我废了九牛二虎之力，好不容易把椰子壳坎开，又把里面的椰子肉与红枣椰子饭取出来。
  • 点击查看大图
    22.盘中的红枣椰子饭
  • 点击查看大图
    23.切上几刀
  • 点击查看大图
    24.有两块红枣椰子饭可以作为成品图~

    • 小贴士

    1、买椰子时应该让商家把又硬又厚的壳坎开
    2、糯米清洗一下，再泡在椰子汁中，泡的椰子汁可以用来煮汤
    3、泡糯米至少泡一碗
    4、把椰子放冰箱，进行保鲜
    5、把糯米盛入椰子时，留点位置
    6、椰子饭蒸好后，再焖半个小时，更香
    7、冷却后再取出椰子，避免烫手

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活