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蔬果汁草莓馒头

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利用火龙果汁和菠菜汁作为天然色素,做出不一样的馒头来,让挑食的宝宝们也爱上它。

作者: 玉儿小厨房

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    6.紫色面团分成35克左右的小面团,绿色面团分成10克左右的小面团。
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    7.将紫色面团整理成一头尖一头圆的草莓形状。
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    8.取一块绿面团擀开。
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    9.拍点干粉对折。
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    10.用剪刀随意剪成蒂状。
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    11.刷一点清水,将紫面团圆头和其相粘合。
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    12.整理成莓果形,在顶部用手搓一截蒂柄状。
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    13.盘中洒少许黑、白芝麻(洒稀疏一些)。
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    14.表面刷点清水在盘中滚一圈。
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    15.依次做好所有馒头,放入蒸锅中二次发酵30分钟左右。
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    16.直接冷水上锅蒸,大火烧开后蒸12分钟,再关火焖3分钟。
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    17.蒸熟的馒头变成了可爱的粉色。
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    18.是不是很少女心呢?
  • 小贴士

    1、火龙果中的花青素遇热会变色,馒头做小一点,减少加热时间可以让颜色更鲜艳。
    2、也可以包上自己喜欢的馅料。
    3、整形时要预防耗时太长,前面的已经发起来了,可以将先做好的生胚暂时放入冰箱冷藏。完全做好后一起进行二发。
    4、菠菜泥的干稀程度不同可能用量会有差异,可以参考揉的紫色面团的柔软度来调节用量。


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