菠萝焗饭

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  1.用水冲洗菠萝表皮，擦干。竖着从三分之一处切开。
  
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  2.掏出果肉，浸泡盐水二十分钟，捞出沥干。胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠以及菠萝肉切成丁。
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  3.锅中放油，倒入洋葱丁、火腿丁炒香，接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁，翻炒均匀，倒入米饭，继续翻炒，最后加少许咖喱粉和盐。
  
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  4.翻炒均匀后装入菠萝容器中。菠萝炒饭上铺一层马苏里拉芝士。
  
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  5.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟左右，马苏里拉融化即可。