豆腐脑

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  1.干豆泡软后，加水，打成生豆浆，用纱布过滤两次，把豆渣过滤掉
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  2.煮豆浆，开火煮开后，关火，捞出浮末，凉五分钟后，再开火，中小火煮五分钟后关火
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  3.盆中放三克内脂，用一点凉水化开，再倒入降到80°的豆浆，盖盖儿
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  4.焖十五分钟
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  5.起锅烧油，放入香菇木耳黄花菜，翻炒后，倒入酱油盐水淀粉做成卤汁，