柠檬玛德琳

做法

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  1.蛋液与细砂糖、柠檬汁、玉米油、柠檬皮屑混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
  加入已过筛的粉类，混合均匀。
  
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  2.融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
  面糊装入大号裱花袋中，封口，冷藏过夜。
  
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  3.模具涂上配方外的软化黄油。挤入面糊。
  
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  4.放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，表面微微上色即可。
  出炉后脱模，倒扣在凉网上。
  
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  5.成品