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茄子炒豆角

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这道茄子炒豆角，是美味可口下饭的佳肴，深受家人喜爱，你也可以做哦~

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.锅中倒入适量水，烧开后倒入豆角
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    7.豆角煮约五分钟，盛入盘中，以备待用
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    8.半个小时后将茄子拧出水
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    9.茄子中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉
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    10.搅拌均匀
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    11.锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子
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    12.将茄子炸香
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    13.控油，盛入盘中
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    14.剩余油，爆香蒜
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    15.加入适量红辣椒
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    16.倒入茄子进行翻炒
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    17.再倒入豆角一同翻炒
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    18.翻炒至香
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    19.加入适量盐
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    20.再加入适量白糖
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    21.翻炒均匀入味
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    22.盛入盘中
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    23.茄子炒豆角就可以呈上桌子了~

    • 小贴士

    1、豆角提前用水煮五分钟，利于成熟及入味
    2、茄子中打入鸡蛋加入淀粉，口感更鲜美嫩滑
    3、第二次放盐需少量，避免咸

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